煲仔饭源自于广东广州，是以砂锅为器皿做米饭。现在家里砂锅不常用，煮米饭一般都以电饭煲为主，为了省事，用电饭煲来做煲仔饭无疑又是平衡方便与美味之间的最佳选择。虽然锅底不会出现那种我喜欢的金黄的焦脆锅巴，但在闷饭过程中，肉汁渗透到米饭的那股香味就已经在房间内弥漫，带来满满的幸福感。这是一碗饭比肉还好吃的米饭，连我家不吃米饭的女儿也可以吃上一大碗。工具/原料more排骨(300克)香菇(20克)胡萝卜(50克)木耳(10克)生抽10克老抽5克料酒10克大米100克油15克水50克方法/步骤1/7分步阅读

提前准备材料。排骨洗净焯水，放少许料酒、生抽、老抽腌制2—3小时以上。香菇、黑木耳分别泡发后切丝，注意，划重点了，泡香菇的水留下，所以泡香菇之前先洗一下。胡萝卜切丝，备用

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取两杯电饭煲量杯的米，淘洗后放入锅中，将泡发香菇的水倒入，再放纯净水到相应刻度。

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炒菜锅內放平时烧菜的油量，加热后，把腌制好的排骨油煎至金黄色后取出。

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将胡萝卜，香菇，黑木耳倒入锅中剩下的油中翻炒后，倒入排骨，加适量生抽、老抽和蚝油拌匀。

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翻炒2分钟后取出。

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将这盆菜倒入电饭煲的米饭上，按电饭煲正常模式开始煮饭。

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电饭煲煮饭模式结束，即可开盖，将菜和饭拌匀，盛出即可。如果不急，用保温模式多闷一会儿，味道更好。

注意事项

用电饭锅最大的好处是可以预约。对于上班族来讲，晚上可以把这盆预备菜做好，早上出门前用电饭煲操作一个米饭普通预约模式，只需多加一个步骤，把预备菜倒入电饭煲中，下班一回家就有香喷喷的煲仔饭吃了，非常方便。