喜欢吃鱼，尤其是海鱼，但又对宰鱼一事比较懊恼。鳎目鱼相对来说是比较好处理的了，省时省力。红烧鳎目鱼，酱香十足，色泽红艳，超级下饭哦！工具/原料more鳎目鱼(3条)蒜4瓣盐1.5茶匙白酒适量醋3汤匙面粉适量姜4片大料3粒花椒20粒生抽3汤匙老抽2汤匙料酒3汤匙糖1茶匙葱4段步骤/方法1/10分步阅读鳎目鱼去鳞，撕去黑皮，去掉内脏和头洗干净备用。2/10葱切断，姜切片，蒜压碎，花椒大料备用。取一小碗，倒生抽3勺，老抽2勺，醋3勺，料酒3勺，白酒少许兑一碗汁。3/10将鱼裹上面粉4/10锅中倒油烧热，下鱼炸至两面金黄色。5/10鱼煎好后，调料全部都放进去，碗汁也倒进去。6/10加水，没过鱼身。7/10水烧开以后调味，加盐和糖，中火慢慢熬。8/10待汤汁收干以后就可以装盘了。9/10色泽红亮，酱香美味。10/10下饭！