这次就想着做一个发面饼，面皮松软,煎过后外酥里嫩,再放点儿香葱和肉沫进去不仅香而且能量足工具/原料more面粉(200克)料酒 (20毫升 ) 猪肉(100克)蚝油 (20克)白糖 (10克)胡椒粉 1克 香葱 50克盐 1克 洋葱 30克 姜蒜 30克酵母 2克方法/步骤1/11分步阅读

面粉中加入酵母和白糖

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加入适量的清水揉成团放入温暖处发酵至两倍大

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猪肉切丁加入姜蒜和洋葱剁成细末备用

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剁好的肉沫加入盐、料酒、蚝油、胡椒粉和一点儿食用油充分搅拌均匀并搅打上劲

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发好的面团揉成光滑的团

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搓成长条

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切成大小差不多的剂子备用

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将面团擀成薄片,放入肉沫和香葱

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从一边卷至另一边,从一端开始盘起

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将面团摁成饼

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下油锅煎至两面金黄即可

注意事项

面粉中加入白糖可以帮助面团发酵

猪肉选择肥瘦相间的做出来的饼口感会更润