印象中，到了冬天就该是桔子糖水当道。冬日饮食讲究“少辛增酸”， 中医里称“多酸以强肝木”，桔子正是最时令的酸物。白色的桔络是通络化痰的，淡淡的苦味也可以生津。而无花果、蔓越莓、核桃仁、腰果和糯米是老家那边煲糖水的常用底料，健脾养胃的同时，适度的果糖果胶和米仁汤让糖水不加一颗砂糖也足够浓郁美味。煲上暖暖的一碗，坐在渐凉的雨天里慢悠悠喝着，不由得感慨，厨房与家最让人牵念。工具/原料more桔子(2-3个)蔓越莓(适量)核桃仁(适量)腰果 (适量)无花果(或山竹4颗或4瓣)步骤/方法1/5分步阅读桔子剥皮，分成一瓣瓣。桔络最好留着，如果不喜欢苦味，则把桔络细细剥去。2/5无花果、核桃仁、腰果、蔓越莓、糯米等洗净备用。需要去火的话可以加入山竹。3/5将前两步的食材都放入锅里，倒入没过食材约一个指节高度的水，浸泡半小时左右。4/5不用换水，直接上炉灶熬。大火烧开后转小火，约1～1.5小时后即可关火。因为加了糯米汤汁是略浓稠的，喜欢清亮汤水的话可以去掉糯米。5/5待凉后盛出，即可食用。讲究的糖水是不额外加糖的，全凭材料本身的滋味。但因为不同的桔子甜度涩度相差很大，所以如果觉得酸，可以略微加些糖或蜂蜜。实在接受不了桔络的苦味的，换成黄桃也很好吃，是另一种香甜软糯的口感。