订阅柚子酱的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-01【导读】：
今天带来的是柚子酱,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more柚子(1个（约重1000g）)冰糖(300g)水(200g)方法/步骤1/11分步阅读
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柚子表皮用百洁布沾果蔬洗洁精、盐反复擦洗干净
2/11亮点是工具，全网可能只有我会用这个刮皮刀来给柚子刮皮，简直不要太省事，又不用担心有多余的白瓤残留
3/11用清水浸泡，我大约泡了好几小时，赶时间半小时也行
4/11试了一下怎么切能快一点取出果肉 柚子切成两半，一半横切一半竖切.. 竖着切更好剥，横着间隔太多 太琐碎了 1000g柚子/果肉690g，（可能、应该有700多一点，我吃了几块我不说）
5/11柚子皮量不多，这个程序不能少，焯水能去除很大一部分苦涩味，煮几分钟再过几遍凉水，（用过滤筛网喔，刮下的皮太细小，别给洗没了??)
6/11300g冰糖+200g水煮到冰糖融化，不要搅拌，晃一晃锅，让它慢慢自己融化
7/11加柚子皮和果肉，中火煮
8/11这个过程有点漫长，可以开中小火慢慢煮，中途回来搅一搅，锅边沿也顺带刮一刮
9/1130分钟
10/1145分钟（这个状态差不多也可以了）
11/11最后的成品，总共煮了50分钟 熬好后就可以装入消过毒的瓶中，放凉再拧紧瓶盖，室温或冰箱冷藏保存。
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