一段时间不吃就会想念的妈妈牌爱心小酥肉 工具/原料more盐(1茶匙)姜(3片)花椒(一小把)鸡精(2茶匙)白糖(一小撮（调味用，)鸡蛋(5个)菜籽油(3斤)猪肉(2斤)红薯淀粉(1.5-2斤)方法/步骤1/13分步阅读

红薯淀粉先用少量清水泡湿备用

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姜切成小粒

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猪肉选用前腿肉或者去皮的三线肉，切成手指宽的肉片

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肉片里加入姜，花椒，盐，鸡精，白糖抓匀，尝一下咸淡，如果盐味不够的话，再加盐。

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敲入鸡蛋，抓匀。

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5个鸡蛋大概就这个样子

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把泡湿的红薯淀粉倒入抓匀的肉里面，再次抓匀，一定要把红薯粉捏散，如果清了就再加点粉，干了就多敲个蛋（也可以加水，不过加水没有加蛋好）

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起锅烧油，油要烧热点，等到面上的泡沫散完就差不多了

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油热，下入裹上淀粉的肉条

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火不能太小，要不然炸出来就不泡了

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把连在一起的分开，最好是一条条的下，但是动作要快

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炸到颜色金黄，用勺子敲着扣扣响就差不多了

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金黄金黄的，可香了

注意事项

蛋多一点炸出来比较泡，火不能太小