订阅红烧鹌鹑的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-01【导读】：
美味好吃工具/原料more鹌鹑(500克)姜4克蒜3克葱2克生抽15克老抽6克料酒10克冰糖30克桂皮1克八角1克香叶1克食用油8克方法/步骤1/7分步阅读
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注意事项
鹌鹑提前泡冷水一小时解冻
2/7用厨房剪刀每只一剪四，去内脏，洗净备用
3/7烧一锅开水，加料酒姜片，放鹌鹑焯水两分钟，沥干备用
4/7热锅热油下葱姜蒜炒香，下鹌鹑把表皮煎香，淋两勺料酒去腥
5/7加所有其他给出的调料，加水略微没过鹌鹑，大火烧开后转中小火加盖焖煮30-40分钟左右
6/7焖煮后水分蒸发，剩余的酱汁裹在肉上正好
7/7出锅装盘，撒葱花点缀，完成
注意事项注意火候
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