GB/T26760优级是粮食酒。GB/T26760是酱香型白酒的执行标准，使用传统固态法酿造成，不可加其它添加剂，因此属于粮食酒。而“优级”是产品的分级，优级是等级最高的。

GB/T26760是酱香型白酒的固态发酵标准，在该标准中规定酱香型白酒要求需以高粱、小麦和水等为原料，经传统固态法发酵制成，不能添加任何添加物包括酒精、色素、香精，因此GB/T26760是粮食酒。

当然，这也仅限于严格根据国家标准生产的固态法白酒，而事实上在市场中，并不是所有标注有固态法白酒代号的白酒都一定是纯粮食酒，因为总有一些品行不端的人，喜欢钻空子，用勾兑酒精的廉价白酒来充当昂贵的纯粮食酒，以此获得更多的利润，简直可以称之为暴利。

这种现在对于并不是很懂酒，但又想买纯粮食酒的小伙伴来说，是极为不友好的，因为现今并没有机器能直接检测出白酒是否为粮食酒，只有一些经验老道的爱酒人士才能更好地分辨出来。所以相对来说，分辨白酒是否为纯粮食酒还是比较困难的。