锅贴是中国北方的一种著名小吃，在信阳这边也很流行，做法简单又美味，我家都是一次包很多，放在冰箱里冷藏起来，每次吃的时候，拿出来煎就行了。下面就介绍一下我家的锅贴是怎么包的。工具/原料more面粉(500g)粉条(500g)韭菜(500g)鸡蛋(6个)盐适量胡椒粉适量鸡精适量老抽适量食用油适量方法/步骤1/5分步阅读

用温水将粉条泡发，然后切成碎段，越碎越好。

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将韭菜洗好，把水沥干，切碎。

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将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；锅烧热，放油煎鸡蛋，倒鸡蛋的同时用筷子把正在煎的鸡蛋搅碎，鸡蛋煎到水分蒸干，再将盐、胡椒粉、老抽、鸡精等佐料放入锅中，同时将切碎的粉条倒入锅中一起翻炒，直到佐料充分融入粉条，再倒入切碎的韭菜，搅拌均匀，即可出锅。

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用温水和面，面要和得软和一些，放在一边醒一会，就可以开始包锅贴了。

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将面截成小段，按压成片，再用擀面杖擀成碗口大小的圆片，然后想包饺子一样，把事先准备好的韭菜粉条馅包进去就可以了。包完，可以把多余的放在冰箱里冷藏起来，吃的时候拿出来用电饼铛煎一下就行了。

注意事项

如果家里有练过猪油的油渣，放在馅子里味道会更好。

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