新的一年，新的开始，大年将至，年夜饭有些忧吧？小编特推美味好吃易学易做 鱼泡和牛蛙 做的一道美味的菜品。牛蛙的嫩加泡泡炸后的酥香，微麻微辣的感觉刺激着你的味蕾。工具/原料more牛蛙(400g)鱼泡(300g)四季豆(300g)鲜青花椒5g青二荆条100g青红小米辣各15g蚝油适量盐少许鸡精少许鸡粉少许料酒少许藤椒油 少许胡椒粉少许生粉少许姜蒜米少许方法/步骤1/7分步阅读

四季豆改成长节，二荆条，青红小米辣切成短节

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鱼泡煮水，冲冷，大的鱼泡改刀成两半

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牛蛙初加工，砍成块，抹少许胆争生粉

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烧油锅，牛蛙入油锅炸微黄捞出

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四季豆入油锅炸熟，略蹲撤劣邹皮备用

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鱼泡下油锅炸泡起来，微黄，捞出，备用

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油锅下入姜蒜，青红小米辣，鲜花椒炒香，下入炸好的泡泡，牛蛙，四季豆，翻炒，调入盐，鸡精鸡粉，蚝油，胡椒粉 料酒少许，加少许水，加牢诸入青二荆条翻炒，勾少许湿生粉，起锅，装盘即可

注意事项

炸鱼泡时注意油溅到身上，牛蛙容易溅油出来

炸牛蛙时注意油温，不能太低，太低容易粘锅

勾湿生粉时，一定要少，不能多，一点点就好啦

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