订阅正宗红烧肉的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-02【导读】：
正宗红烧肉的做法这里的做法还是依赖于个人的口味，所为众品难调不喜勿喷。工具/原料more上五花肉(500g)葱姜蒜10g酱油30g白糖30g老抽30g方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
带皮五花肉，洗净后入冷水锅，加入2克姜片焯水，煮至变色，捞出沥干水分
2/6带皮五花肉切成2.5cm左右的小块
3/6热锅倒入适量食用油，下五花肉大火翻炒至表皮微微变焦出油
4/6五花肉盛入砂锅，倒入1000ml左右清水，加入生抽、老抽、料酒、香叶、桂皮、八角、葱结、姜片
5/6另起一锅，油热加入黄冰糖，炒至焦糖色，倒入砂锅中
6/6开大火，煮至沸腾
转中小火，盖上盖子炖煮1小时左右
开盖，去掉锡纸和葱结，大火收汁到粘稠（约25分钟左右）
盛出，撒适量葱末，砂锅红烧肉完成
注意事项肉一定要冷水处理
放点豆腐乳味道更佳
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