很爱吃排骨，以前在家时，老爸经常做炸排骨，直接就拿来啃，香得馋死人哇，出来做事后，除了外面叫饭会吃到外，自己就不会做的，那时还不太会做菜，光想着放醋和辣椒好像煮得不好吃吧，所以就一直没做过，不过事实证明，这样煮是好吃的，哈哈，只顾不过我这次放了两个八角，哈哈 工具/原料more排骨(500g)八角适量姜适量干辣椒适量醋适量蒜米适量葱白适量方法/步骤1/10分步阅读

排骨斩小块泡一会

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准备干辣椒、八角、葱段、姜蒜

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排骨和姜片和葱段冷水下锅

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排骨捞出过冷水，煮排骨的汤去姜葱待用

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锅里加多点用油，先爆干辣椒和八角出香，后把姜蒜等下锅一起爆

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排骨下锅前先把适量的白糖煮溶

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加少许料酒、酱油和醋一起炒

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加入之前煮排骨的汤，盖盖煮至水快干

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生粉加水勾芡，最后加点醋

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快速翻炒至快收汁

注意事项

最后再加醋会更入味nbsp;干辣椒先用油爆，爆久点味道会更辣 nbsp;

排骨