准备好材料们。虾去壳儿，去泥肠后备用。鸡蛋取蛋清备用。蛋清先放入汉美驰搅拌杯中。

放入虾肉和盐，黑胡椒。虾肉在搅拌杯中，虾肉我不想搅的太细，所以选择了最低速的档位。

从搅拌杯中取出虾滑，适当的摔打或者继续搅拌一下，可以让虾滑口感更Q弹。烧一锅热水，利用虎口位置挤出圆形的丸子，放入热水中定型。

煮好的丸子。干锅的配料们，洋葱切成大块，青椒，指天椒，芹菜，蒜苗，香菜切段。

锅里放油，先炒香配料。加入郫县豆瓣酱炒出红油。放入虾丸，生抽，糖翻炒片刻。

可以用一个小锅装起来，在桌上边加热边吃。满屋飘香啊！

鸡肉，牛肉，鱼肉都可以用同样的方法来制作。