鱼肉中含有丰富的蛋白质，脂肪少，肉质细嫩，还含有丰富维生素A，所以经常吃鱼肉的话，可以预防一些疾病，还对眼睛特别好。教大家一个水煮鱼片的家常做法，味道非常鲜美，特别香，下饭超级棒，上桌连汤汁都不剩！一起来看看吧。工具/原料more鱼片(800g)黄豆芽(100g)盐 生抽 蚝油 料酒(适量)白胡椒粉 地瓜粉(少许) 姜丝 蒜末(适量)花椒 干辣椒(少许)方法/步骤1/7分步阅读

将买回来的鱼片盐水清洗一下，这样能去鱼腥味，然后沥干水份，加入适量的盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉抓均，腌制20分钟左右。

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倒入适量的地瓜粉和鱼片一起混合抓均，让鱼片均匀裹上薄薄的一层地瓜粉。

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热锅倒油，油烧热后，加入大蒜末和少许葱段下去煸炒出香味。把清洗干净的豆芽倒入油锅里翻炒，炒8分熟，即可出锅。然后将炒好的豆芽，盛入大碗中，铺在碗底备用。

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锅洗净，热锅倒油，油烧热后，倒入生姜丝和大蒜末煸炒，再加入一勺的豆瓣酱下去翻炒，用中火慢慢煸炒出红油。

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倒入适量的清水煮开，汤煮开后，将腌制好的鱼片倒入沸腾的汤中。鱼片烫2分钟左右，即可出锅。

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将煮好的鱼片倒入与豆芽一起的碗中。将香料，干辣椒、花椒、大蒜末均匀地铺在鱼片上。

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锅清洗干净，热锅倒油，油烧到冒烟，把热油直接淋在香料上面，就能听到“滋、滋、滋”的响声，一阵麻辣香味扑鼻而来。这道美味的水煮鱼片就做好了。