酱牛肉怎么样做好吃？一是要选择牛腱子肉，肉中有筋，嚼起来更有劲道，口感也不是那么柴。二是要用电压力锅炖得烂，才会更入味。工具/原料more牛腱子肉(适量)葱姜蒜适量干红辣椒适量花椒适量八角适量桂皮适量盐适量生抽适量老抽适量醋适量冰糖适量鸡精适量方法/步骤1/7分步阅读

牛腱子肉放在清水中泡去血水，多换几次水，冲洗干净。

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准备好配料：桂皮、八角、香叶、葱姜蒜、干红辣椒和花椒粒。

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把清洁过的牛腱子肉放入电压力锅的内胆中，加入适量的清水，使水足以漫过牛肉，再2中准备的所有调料放进去，也可以用小砂布包住，这样汤汁更方便食用。

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再调入适量的盐、老抽、生抽、冰糖和鸡精，摇晃均匀。

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加盖密封，按下牛羊肉键即可。

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待电压力锅的浮子自然下落后开盖，牛肉香味扑鼻，筷子扎一下轻松地扎进去，软烂适宜。

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牛肉捞出来，沥净卤汁，稍微晾凉一下切片装盘，再淋上点牛肉卤，也可以配些自己爱吃的辣酱或是醋来醮着吃。牛肉卤可以用做牛肉面，牛肉米线或是牛肉粉丝，不要浪费了哟。

注意事项

调料的多少可以根据个人的喜好来调节。