我非常爱吃田螺和掌翅，今天选择这两种食材搭配焖，在外面经常吃，但是外面的味道不是一起焖煮的，是两者分开住熟后放入浸泡，觉得这样不太好吃，田螺的和掌翅没互相融合，买好是食材为了自己的那个味道去做，只有自己才能做出合适的味道，这道菜晚上宵夜呀，消磨时间吃很不错，配上一杯啤酒更加好。田螺，又称黄螺、田中螺，属于软体动物门腹足纲田螺科，在江河、湖泊、沟壑、沼泽、池塘等地方均有分布。田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”之美誉，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。田螺中含有人体必需的8种氨基酸、碳水化合物、矿物质、维生素A、B1、B2、D和多种微量元素，其营养成分的含量和组合优于鸡、鸭、鹅肉等，在常见的60多种水生动植物中，其营养价值仅次于虾。每100克田螺肉，含蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化合物3.8克、钙1.3克、磷191毫克、铁19.8毫克。同时还含有硫胺素、核黄素、维生素B1、维生素E、镁、锰、锌、钾、钠等多种维生素和微量元素。工具/原料more田螺(1000克)鸭掌(200克)鸭翅(200克)姜(30克)韭菜(100克)蒜(30克)咸菜(60克)紫苏(30克)泡椒(1个)油3勺酱油2勺盐1勺蚝油1勺白糖少许料酒20毫升步骤/方法1/8分步阅读洗干净韭菜切段，田螺去尾清洗干净2/8准备好咸菜，姜，蒜，紫苏速辞，泡椒和焯水掌翅3/8热锅下入姜，蒜，泡椒爆香4/8把洗干净的田螺和少许盐，糖翻炒5/8爆炒后下掌翅和酱趴低油，料酒翻炒，然后放入适量的水焖煮6/8焖熟获墨霜后吧韭菜和紫苏放入翻炒7/8最后蚝油翻炒一下即可8/8已经做好的成品