今天是周末，因儿子出差回来，我买了些上好牛肉，用其中的一部分做了一道有点东南亚风味的咖喱萝卜炖牛肉，味道还真的不错，有点特别。该文章来自豆果美食达人作者雅尼Z工具/原料more上好牛肉(800克)白萝卜(1个)咖喱(1小块)生姜(1大块)八角(2个)桂皮(1小块)香叶(2片)草果(1个)食用油(3勺)盐(3克)生抽(3勺)老抽(1勺)料酒(3勺)花椒(8粒)鸡精(1勺)大葱(半根)冰糖(5克)步骤1/13分步阅读选一块精牛肉洗净2/13起锅坐水，牛肉改刀切块放入锅中，加料酒、花椒，大火烧开后再煮5分钟，以充分去除血水。3/13备好调料备用。4/13去腥除血后捞出洗净备用。5/13切成小块准备卤制6/13起锅烧油，加入各种干调料炒香，然后放入切成小块的牛肉煸炒一下…7/13再放入生抽、老抽、少许料酒、少许香醋再炒制一下…8/13待炒至全部上色后…9/13加开水沒过牛肉，再烧开…10/13可以除去上面的浮沫…11/13开小火炖一个半小时（中途观察一下水，如水不够可再添加开水，切忌冷水）。12/13待牛肉已熟，再加上白萝卜块炖煮约十分钟，再调一下味，最后加入咖喱粉，待充分溶解并呈红黄色略有收汁即可装盘。13/13牛肉酥烂，咖喱味浓郁，萝卜香甜，好味道！