鸡蛋羹做起来虽然很简单，但是稍不容易就会失手，不是蒸出来的蛋羹有蜂窝，就是蒸的太老了，而且吃起来也不细嫩。要想达到完美蛋羹的标准：平滑细腻，没有过多气孔，滑嫩易消化，是需要秘籍的，赶紧学起来吧。工具/原料more鸡蛋(30克)水(200毫升)花生油 5克 食盐 1.5克葱花 3克 生抽 5克 鸡粉 3克方法/步骤1/8分步阅读

首先准备好所需食材

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香葱花切碎，鸡蛋打入碗

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从蛋液中加入家乐鸡粉、食盐

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加入凉开水，用打蛋器顺一个方向搅拌至均匀

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用滤网过滤一遍

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过滤过的蛋液，蒙上保鲜膜，用牙签插几个洞

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冷水放入蒸锅，蒸8-10分钟即可

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出锅，淋入生抽，撒上葱花即可