东北和甘肃、青海等西北地区，一般在春季种植(4月中下旬-5月初)、秋季收获，通常一年只能种植一季马铃薯，称为北方和西北一季作区。山东、河北、河南、山西、等省区一年种植二季马铃薯。其中山东、河北等中原一带2、3月份播种春薯，6-7月收获;8月播种秋薯，10底-11月初收获。

江苏、浙江等中南一些省1-2月份播种春薯，5-6月收获;9月份播种，12月收获。这些地区称为中原及中南二季作区。 广东、广西、海南、云南、贵州等地可以在秋季水稻收获后利用期间空隙种植一季马铃薯。一般10月中下旬-11月份播种，下一年2-3月份收获。因生长期多处于冬季，称为南方冬季作区。

为了减少病害危害，最好选用脱毒种薯，秋季马铃薯播种期一般在8月上中旬，此时正值高温多雨，播种应在10：00以前或15：00以后进行。随开沟，随播种，随盖土，并挖排水沟。由于切块栽培烂块死苗严重，秋季所用种薯为春季繁殖，秋播时种薯休眠期还没过，需催芽处理后播种齐。

在8月中原多数地区秋季雨水较多，在播种后未出苗时期，杂草生长快，直到马铃薯生长前期，遇到雨后积水，一定要及时排涝，及时进行中耕除草，防止积水造成种薯腐烂，消除雨后板结，防止杂草丛生，以利于出苗及幼苗生长。

秋季马铃薯现蕾期和开花期雨水较多，易发生病害。10月1日前后各喷药防治1次。注意天气预报，及时预防霜冻，霜降天气来临之前，及时灌水，或在上风头用杂草、秸秆、枯枝落叶等堆积点火熏烟，或搭建拱棚遮盖等，以有效驱散寒流、防霜，免受冻害。