鸡肉，相信大家一定不陌生，作为我们日常的肉类之一，不仅其脂肪含量低，而且营养还特别丰富，那么鸡肉怎么炒好吃呢？今天就教大家一道超好吃的鸡肉菜品，保证让你能下两碗饭。工具/原料more三黄鸡(600g)干香菇(300g)干辣椒饭碗一碗干花椒饭碗半碗大蒜一整个姜一块大葱一根香菜适量茴香一把香叶4-5片桂皮一小块老抽3勺生抽2勺八角2-3颗山奈3-4颗食盐适量料酒2勺生抽2勺白糖适量其他香料适量方法/步骤1/7分步阅读

将鸡肉洗净切块，焯水沥干备用。

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香菇用热水浸泡2小时后，洗净沥干。

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干辣椒切断，大葱切断，姜切片，蒜切片，香菜切段，八角、茴香、桂皮、山奈、香叶用料包放一起包好，备用。

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将鸡肉放入锅中加水、食盐、姜、料酒和料包一起煮至半小时到一个小时，然后起锅沥干，备用。

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锅内加热倒入菜籽油，待油到8成热的时候，放入大葱、姜片辣椒、花椒炒香，然后放入鸡肉，加入盐、生抽和白糖炒匀。

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再把鸡肉别到锅的一端，放入干香菇，再在香菇上放盐炒干。

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把鸡肉翻过来盖到香菇上，加入之前煮鸡肉的水，150ml左右，待水汽煮干，撒上香菜段，即可出锅。