大蒜具有杀菌消毒功效，当是一次性也不要吃太多，广东地方比较干燥，吃多了容易上火，然后大蒜有刺激性，胃不好的人尽量少吃，下面将介绍一下梅肉人腌制大蒜的方法给大家参考一下，这个配方是从我朋友那里学来的，她是梅州人哦，所以做法相对正确！工具/原料more大蒜(350克罐装)陈醋2勺盐1.8勺小颗粒冰糖2粒清水淹没蒜量方法/步骤1/7分步阅读

选用优质大蒜，不要有烂的肉和干掉的；

2/7一个个剥出来一粒粒的之后把蒜皮剥掉不要；3/7

用清水把蒜粒清洗干净；

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沥干水晾干，一定要每个颗粒都晾干了才行；

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准备一个密封的罐子，小编用的是超市里买下饭菜吃完后洗干净晾干的罐子，罐子350毫升的；

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把蒜粒放进去罐子里面，先放陈醋，盐和冰糖，然后再往罐子里面加满凉白开水；

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盖上密封盖子后摇一摇把里面的配料摇均匀之后放在阴凉的地方腌制两个月左右即可开盖试吃啦～

注意事项

腌制的清水一定是烧开后乘凉的凉白开水