今天带来的是土豆炖牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more牛肉粒(600g)土豆(2个)小辣椒(1个)姜(5片)葱段(10克（个人口味酌情增减）)蒜末(10克（个人口味酌情增减）)盐(少许)酱油(1勺)料酒(1勺)胡椒粉(1小勺)王守义卤料(重要)方法/步骤1/12分步阅读

冷水下锅，煮牛肉，放5片姜片，洒点胡椒粉（去腥）。图上两块阴影就是胡椒粉的量。水沸后，把浮沫瓢出来。之后把煮过的牛肉捞出。

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热锅凉油，下姜末和葱段

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牛肉下锅，加一点料酒去腥，加3勺（铁勺）生抽增色。喜欢颜色深一点的，可以加点老抽。炒至上色均匀，出锅。

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准备半锅沸水（大概一升），把炒过的牛肉放入沸水里。

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加两勺盐（宜家的买的2.5ml的勺子）

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加王守义卤料包，小火慢炖2小时

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2个土豆洗净

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切滚刀

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热锅凉油炒土豆，加半勺盐。炒到土豆边微黄就可以停了。

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牛肉炖了两小时后，加入炒过的土豆，加辣椒。（不喜欢辣可以不加辣椒）再煮20分钟，煮到土豆软烂了就可以出锅了。

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成品

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对了，卤料是长这样的