鲅鱼饺子，肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。工具/原料more大鲅鱼(2根)茼蒿(100克)葱(少量)姜(少量)香菜(少量)青辣椒(少量)啤酒半瓶酱油适量盐适量味精适量花生油适量方法/步骤1/7分步阅读

和好一块面醒着。

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将鲅鱼清洗干净，剔除鱼刺。

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将鲅鱼剁碎盛入盆中，加入花生油（得多加点油，油少了会发腥）、啤酒、酱油、盐、味精搅拌均匀。

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将葱、姜、辣椒和香菜，切末倒入盆中。

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将茼蒿切小块，倒入盆中，搅拌，馅就调好了。

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现在可以处理面团了，将和好的面团分成若干份，取一份放在案板上，搓成长条，做成剂子，压扁，擀成饺子皮，包入馅料，做成饺子。

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下入开水锅中煮熟，装盘即可。

鲅鱼