先将草鱼洗干净，切成小方块；再把酸萝卜（切成条形状）、酸辣椒、姜、蒜准备好，

再先把酸萝卜条、姜、蒜、花椒用油炒出香味，把酸萝卜的味道炒出来，

再把酸萝卜条和其它调料用弄在锅边，再把鱼块倒入锅底用油炸一下，再和酸萝卜条拌在一起炒，

鱼块慢已是入味了，就把烧好的开水从锅边倒下去，锅边缘就沸腾起来了，这样可以刺激鱼肉的鲜嫩和味道，

再大火把鱼块和调料汤汁煮开就可以出锅了，鱼肉娕，汤汁酸酸的特别好喝。

开水倒入鱼块里再煮开就马上关火，用汤碗装起来，免得煮太久把鱼肉煮烂了。