素有“禽中黑宝”之美誉的乌鸡是秋冬季的最佳滋补佳品。乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。此道汤加入银耳和红枣，与乌鸡一起熬制，汤汁鲜美，营养丰富。最适合老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。工具/原料more乌鸡(400克)红枣(6个)干银耳(1个)葱姜适量盐适量胡椒粉适量料酒20毫升步骤1/12分步阅读红枣银耳用清水浸泡，乌鸡洗净。2/12把乌鸡剁成小块。3/12免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，红枣。4/12再加入料酒。5/12放入乌鸡肉。6/12大火煮开，撇去浮沫7/12再放入洗净撕成小块的银耳。8/12继续炖煮10分钟。9/12关火后把内胆锅放入外锅中加盖焖至60分钟。10/12加入盐。11/12加入胡椒粉。12/12煮开关火即可食用。