订阅超简单红烧猪蹄的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-06【导读】：
今天带来的是超简单红烧猪蹄,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪蹄(500克)酒(30ml)盐(1匙)鹌鹑蛋(10个)红糖(1汤匙)姜(1块)葱段(5段)方法/步骤1/7分步阅读
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猪蹄是菜场的人已经剁好的，拿来就可以焯水了，猪蹄下锅➕冷水漫过猪蹄➕姜片➕葱段➕料酒煮沸，捞出清洗干净。（最初的材料和这一步忘了拍照了sorry‘）
2/7将清洗干净的猪蹄下锅炒干表层水分，倒入料酒姜块，用小火慢炒一会炒出香味，再加一次料酒继续慢炒，炒至色泽有点微微变黄加入红糖继续小火，直炒至色泽金黄透亮（一直用小火炒是因为我的锅是铸铁锅较厚有热度，而且加料酒加糖干炒很容易发糊）
3/7加入热水漫过猪蹄，放入鹌鹑蛋红枣加入适量盐，加入一勺老抽两勺生抽。大火煮开后改小火炖一小时（水煮开后可以尝下味道，微微有点咸头就可以了，不然收汁后会很咸）
4/7用筷子戳下是否能已软烂（因我个人偏好QQ的口感有嚼劲，不喜软绵绵的糊感所以筷子能插进猪皮就可以了，如果喜欢很软烂的亲可以适当增加炖的时间）大火收汁，盛盘撒上葱花，最后把锅底的汤汁淋在葱花上。好大功告成可以吃了
5/7成品嘚瑟下(❁´◡`❁)✲ﾟ
6/7快来夸夸我✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
7/7唯一有造型的蛋蛋该给个特写
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