订阅全麦面包%无油无糖的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-06【导读】：
今天带来的是全麦面包%无油无糖,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more黑全麦面粉(300克)鸡蛋(1个)水(155克)酵母(克)盐(3克)表面装饰普通面粉(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/6分步阅读
2/6
3/6
4/6
5/6
6/6
除了盐以外所有材料混合揉至成絮状时➕盐 （过早的➕盐会影响酵母的活性）水的量要根据自己面粉的吸水性决定 我用的新良黑麦粉 以鸡蛋净重量为定量来加水 我的鸡蛋是48g 控制在鸡蛋➕水200g左右
2/6将面团揉至光滑 放入干净的容器发酵至2倍大小 我是晚上发酵早上做的
3/6发酵好的面团手指沾干面粉戳洞不回弹就ok了 把发酵好的面团轻揉排气
4/6把揉好的面团分成几等份 根据自己喜好 然后放入烤箱中层 底部➕热水二次发酵至1.5倍大小
5/6二次发酵好的面团撒粉（普通面粉）割包 此时的面团组织非常柔软
6/6烤箱180°30分钟左右 根据自己烤箱增减时间
版权声明：
1、本文系转载，版权归原作者所有，旨在传递信息，不代表看本站的观点和立场。
2、本站仅提供信息发布平台，不承担相关法律责任。
3、若侵犯您的版权或隐私，请联系本站管理员删除。
4、文章链接：http://www.1haoku.cn/art_253934.html
上一篇：DNF狂战走什么属强比较好
下一篇：紫薯的家常做法
