简单的常用食材，简便的制作步骤，使得葱油馒头走遍中华大地都受欢迎。不管是南方人，还是北方人，对葱油馒头的青睐不容置疑，只是一人一个手法，可能东家的少爷喜欢吃西家的葱油馒头，西家的小姐却喜欢吃东家的葱油馒头。中华美食的魅力就在于同一个名称的食品，可以吃出不同的滋味。大则，地方特色，小则，独家美味。工具/原料more面粉(500克)牛奶适量葱适量白砂糖15克素油适量盐适量酵母3克酵母伴侣3克主辅料：1/2分步阅读

主料：

面粉：500克

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辅料：

酵母、伴侣：各3克。白砂糖15克。

牛奶、素油、盐、葱：适量。

制作方法：1/13

先将酵母和酵母伴侣（层次感强、有嚼劲，还能去除过度发酵产生的不利影响）各称3克出来，加入15克白砂糖一起放入温水中溶解。

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然后，将溶解的酵母水倒入面粉（500克），再加牛奶，一起搅拌成棉絮状。

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之后，使用手工和成面团，盖上保鲜膜，放在温暖处醒发两、三个小时。

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发酵成功，撒上面粉，将面团中的气泡捏去。

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面团擀成四方薄片，再淋上素油。

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将调羹反面把油抹均匀。

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撒上盐、葱花（根据个人口味随意增、减）。

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将抹上葱花和盐的一面朝里卷起来，形成一长条。

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依次切成寸断宽，待用。

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然后将两小段叠起来，中间使用筷子压一下（将上下两层压牢），再对折把尾端捏牢即可成型。

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在蒸锅中放入食用油纸（以防粘连），将花卷放上（之间留有空间，以免粘连）。

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先将大火把水烧开，再将花卷放上蒸笼蒸十五分钟，然后关火闷三至五分钟，即可出锅。热气腾腾的花卷，人见人爱。秘诀是和面的时候放了15克白砂糖，口感会更好！

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题外之话：从小吃惯面包的外国朋友也将这个花卷当作早晨的主食，他感慨道：一家一味，百家百味，中华美食，博大精深……

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花卷