首先我们要先将鸡洗干净，再切成小块，稍小一点不要太大，然后再把姜洗净备用。

接着我们再准备黄酒一杯，大概也就100ml的量，再把我们刚才洗干净的姜切成片。

再接着我们给锅中倒入油，开中火，等油7分热的时候，我们再放入姜片，爆出香味，接着放入鸡块翻炒。

火不要太大，用中火将鸡块煸炒至色黄肉香，我们再把准备好的黄酒全部倒入锅中。

等黄酒烧开后，我们再改中小火加盖焖上十二分钟左右，酒汤金黄色时，关火即可。

1.鸡和姜洗净备用。

2.锅中烧油炒姜再炒鸡。

3.炒至色黄肉香加入黄酒焖12分钟即可。

鸡肉焖熟即可，不用将酒汁煮干，喝酒吃肉。

建议多放姜，姜具驱风散寒的功效。