订阅炸茄子的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-06【导读】：
炸茄子的做法工具/原料more茄子 猪肉 鸡蛋(适量)面粉 小葱 姜适量料酒、盐、生抽、味精和香油适量方法/步骤1/5分步阅读
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1.茄子横切成片，两刀断开一次； 猪肉剁成馅后，添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀；
2/52.面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，静置5分钟； 两片茄子之间酿上上一层肉馅；
3/53.锅中放宽油，加热； 酿肉的茄子蘸层面糊，入七成热的油锅，中火炸制；
4/54.两面炸至金黄，捞出控油，装盘。
5/5面糊中如果有颗粒，可以静置一会儿再搅拌； 出锅后可以用专用纸吸一下油。
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