紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。紫菜最多的食用方法想必就是鸡蛋汤了，但对于我家小朋友来说，是坚决不要的，树苗妈妈小小的改变一下，让紫菜酥脆无比，鲜味十足，小朋友吃完还要吃，这样健康又美味的零食只要5分钟就可以了工具/原料more紫菜(适量)黄油适量白芝麻适量淡盐水适量步骤/方法1/4分步阅读食材准备：紫菜、黄油、白芝麻、淡盐水2/4紫菜煎成小块，黄油融化备用3/4紫菜摆入烤盘，用刷子刷或者喷一些淡盐水，刷上融化的黄油，撒上白芝麻放入预热好的烤箱，160度5分钟，直到烤到变脆即可食用4/4烤好的紫菜都微微翘起来了，吃上一口酥脆无比，这要比吃海苔过瘾多了