订阅如何正确和面？
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-06【导读】：
今天教大家如何正确和面。工具/原料more面粉水方法/步骤1/1分步阅读
方法/步骤21/2
2/2
方法/步骤31/2
2/2
温水面团是利用50-60度的开水和面粉调制而成的面团，适宜做花色蒸饺、家常饼、葱油饼、馅饼、烧麦等。
方法/步骤21/2冷水面团是面粉加入30度以下的水调制的面团，主要用来做水煮品种为主。
2/2500克面粉的用水量在200-300克之间，水饺面团面粉与水的比例原则是2：1。
方法/步骤31/2热水面团是85-100度水和面粉混合调制的面团，适宜做蒸饺、烧麦、锅贴等。
2/2因水温度过高，把面粉放入盆内，一边浇水一边用擀面杖进行搅拌，直至搅透，热水要一次加足。面粉烫好后摊开，散发热气撒上少许冷水后进行揉面。
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