订阅鲜虾豆腐汤的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-06【导读】：
鲜虾和豆腐这样煮，不仅鲜美还补钙，既可当汤喝还可以当菜工具/原料more活虾(100克)嫩豆腐(1大块)红辣椒1个、生姜6克、葱1棵、花椒少许、盐适量、生抽1茶匙、醋几滴、香菜1棵、淀粉2茶匙适量方法/步骤1/8分步阅读
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准备好所需食材，虾一定要新鲜的活虾来煮汤才鲜美，豆腐不建议用老豆腐。
2/8将嫩豆腐切成大小差不多大的小豆腐块。
3/8将淀粉加1勺凉水调匀备用。
4/8热锅凉油，放入姜丝、蒜碎、红辣椒炒出香味儿，辣椒可放可不放。然后将姜丝、蒜粒、辣椒弃之。
5/8倒入活虾再加生抽翻炒，炒至虾变红色出虾油即可。
6/8倒入2碗凉水，大火烧开。
7/8倒入豆腐，滴上几滴醋烧开后，再倒入淀粉水勾芡，注意淀粉水不要太浓稠，放了淀粉水勾芡可以让汤更加鲜美滑口。如果不喜欢有淀粉的口感，可以将淀粉水忽略。
8/8煮开后关火，撒上葱花和香菜，装盘。这道鲜美的汤就出来了哦！
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