罐头食品的危害

1、影响肝脏酶浓度。

罐头内壁含双酚，双酚A是一种会干扰荷尔蒙的化学物质，许多罐头食品会在罐头内壁涂上双酚A涂料，作为食物和内壁的隔绝，避免铁罐生锈穿孔。每天吃罐头食品，可能会使尿液中双酚A浓度提高。双酚A过高不仅会造成肝脏酶的浓度异常，还可能会导致患上心血管疾病和糖尿病几率增高。

2、防腐剂影响。

根据国家标准规定，添加防腐剂的罐头食品是严禁出售。罐头食品无须加入防腐剂，也可保存很长时间。然而，一些企业为延长保存期，会在罐头食品加入防腐剂，虽然对人体的健康影响有限，但过多食用也会在体内蓄积，带来各种副作用。

3、可能导致水肿。

很多罐头为防止腐烂，都加入了很多盐类，人吃多了会增加肾脏负担，尤其是孕妇，孕后期吃太多罐头，可能会加重水肿。

罐头食品的优点：

1、清洁卫生，能防止食品受感染，储存时间较长，一般可达一年以上。

2、加工过程中营养物质和风味改变较小，在很大程度上保持着食品原有的营养价值和风味。

3、便于携带，运输和储藏，不易破损。

4、大多数罐头不经再加工即可食用，比较方便。