订阅养生食补棋子冬瓜焖田鸡的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-07【导读】：
冬瓜不含脂肪，膳食纤维含量很高，营养丰富而且结构合理 是有益健康的优质食物方法/步骤1/7分步阅读
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注意事项
田鸡去皮斩件，冬瓜切成圆圆的棋子状，在切几个花边胡萝卜装饰（家里煮的话可以不用）。冬菇切片，蒜切片，切葱段。（请忽略冬菇皮蛋火腿是做别的菜用的）
2/7田鸡放点盐和淀粉腌制一下
3/7锅中热水，放冬瓜胡萝卜灼一下，然后过冷水捞起备用。
4/7锅里热油180℃，放田鸡进去，十几秒过一下就捞起备用。
5/7锅中留少量底油，放点冬菇片，蒜片，葱段，白胡椒粒进去炒香，然后放冬瓜胡萝卜进去炒几分钟。
6/7放入田鸡一起炒下，放糖和盐，少量清水焖一下（清水视情况少量少量逐次放入）。最后放适量耗油，再炒片刻即可。（不放生抽和老抽，会使部分品种的冬瓜变酸）
7/7搞定咯。
注意事项煮冬瓜的时候尽量不要放醋，醋虽然健康，但会破坏冬瓜所含的营养成分，降低食用价值
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