外酥里嫩的鱼排，大人小孩都爱吃——巴沙的做法工具/原料more巴沙鱼柳(300克)鸡蛋(2个)黑胡椒粉(少许)盐(少许)淀粉(适量)面包糠(适量)大蒜粉(少许)橄榄油(适量)新鲜柠檬汁(少许)金龙鱼阳光零反式脂肪葵花籽油(适量)方法/步骤1/10分步阅读

巴沙鱼柳自然解冻，洗净沥干水分。加入柠檬汁、盐和黑胡椒粉，将调味揉搓均匀，再放入冰箱冷藏2小时左右。巴沙鱼无骨无刺，非常适合做鱼排。

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取出腌制好的巴沙鱼柳，裹上薄薄一层淀粉。

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鸡蛋打散成蛋液，巴沙鱼柳裹上鸡蛋液。

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将面包糠、大蒜粉、橄榄油混合均匀制作香酥料，再将巴沙鱼裹上香酥料。

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抖落到多余的香酥料。

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锅中倒入适量金龙鱼阳光零反式脂肪葵花籽油。（金龙鱼阳光零反式脂肪葵花籽油100%甄选欧洲进口原料，精准分析葵油特性，为其量身定制的加工工艺。产品采用绿色精准工艺加工，避免有害物质产生，不含反式脂肪酸；同时保留80%以上的营养元素，实现维生素E和植物甾醇双保留。该产品不饱和脂肪酸含量高，富含VE，油质清淡透明，烹饪时能保留菜品的原汁原味。）

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油温七成热时，转中火将巴沙鱼柳一块一块放入油锅中。

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鱼柳炸至金黄色，捞出控油。

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鱼排上撒上少许黑胡椒粉，切块。

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品尝时，趁热沾点番茄酱，非常的美味！