今天带来的是扬州三丁包,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more包子皮(10克（个人口味酌情增减）)面粉(一大碗)脱脂牛奶(半碗)干酵母(半茶匙多)鸡胸肉(一块)排骨(若干)冬笋(三块)葱姜(10克)淀粉(10克)料酒(1勺)桂皮(10克（个人口味酌情增减）)八角(2个)香叶(2片)老抽(10克（个人口味酌情增减）)生抽(10克)糖(10克)盐(少许)花椒粉(一点点)香油(1勺)方法/步骤1/18分步阅读

备好鸡肉排骨冬笋。

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加热牛奶至温，加入酵母化开。

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加入面粉里和成光滑的面团（要做到面团，盆，手都很光滑信侮）。

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盖上盖，饧一个钟头至1.5-2倍大。

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排骨放进凉水里煮开，取出。

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再放入开水里，加入料酒，葱姜块，八角，香叶，开火炖一下。

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鸡肉放进锅里煮熟。笋煮熟

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笋切成碎末

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鸡肉切小块。

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0排骨取出去骨，切小块。

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葱姜切碎末。

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锅里放油，放入葱姜炒香。 加入三丁，放老抽，生抽，糖，炒一下。

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把刚才的鸡汤倒回去一些，焖一下。

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汤汁收了大半后加花椒粉，盐，香油，关悦贪加水淀粉调匀。

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面搓成条，切成小块，擀皮。

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包成小包子。

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锅冷码里放水，垫上屉布，把包子码进去。

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开火蒸15-20分钟左右， 出锅的时候不要关火。