香菇是一种食用菌，其营养丰富，有提高人体免疫力的功效。香菇脆片的做法多种多样，它可以把香菇切片烘干制成，也可低温油炸制成。用油炸的方法适合家庭制作，做出来的香菇脆片爽脆可口，咸香味美，特别适合老人和孩子们的口味。今天就给大家介绍家庭版香菇脆片的做法。工具/原料more香菇(5个)盐，花椒粉，胡椒粉适量鸡蛋2个面粉适量方法/步骤1/8分步阅读

把香菇洗净，用刀斜切成片。

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取一个大碗，打入2个鸡蛋。

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再放入1勺盐，1小勺花椒粉，1小勺胡椒粉，适量面粉。

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然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀，制成蛋糊。

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再把切好的香菇片放入蛋糊里，用筷子翻动香菇片，让其裹满蛋糊。

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炒锅里放入花生油，等油五成熟时，把裹满蛋糊的香菇片放入油锅里，调小火慢慢炸制。

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当香菇片的底面炸制好后，再翻面炸制另一面，直至把香菇片的两面全部炸成金黄色，炸酥为好。

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然后用筷子夹出，控油装盘，这样零食香菇脆片就做好了。

注意事项

炸香菇脆片一定要用小火。