最近有很多的朋友咨询关于黄鳝怎么处理的问题，今天的这篇经验就聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。方法/步骤1/5分步阅读煮一锅开水，将黄鳝沥去水分，倒入锅中，迅速加盖。2/5见鱼嘴张开、鱼身卷曲时，表示其已死，捞出浸入冷水中。3/5双手配合，清洗鱼身上的黏液，左手抓住鳝鱼头，右手用扁竹签割。4/5拉鳝鱼体，直至取得完整的鳝肉。5/5加工黄鳝时，在沸水中，加3%浓度的盐和5%的醋，保证鳝肉不被烫烂变脆，除腥。