小时候在北戴河老家经常吃渣豆腐，以大豆做原料，磨碎，煮熟，加入菜，佐以调料，做出来的渣豆腐太好吃了。想到此，也勾起了我童年的回忆。下面我把操作过程和您分享，工具/原料more黄豆(40克)黑豆(20克)白菜(80克)大葱，鲜姜各8克生抽5克植物油8克盐，味精各适量方法/步骤1/7分步阅读

黄豆40克。备好待用。

2/7

黑豆20克。备好待用。

3/7

将两种豆子放在一起，洗净，加水200毫升，一起放入破壁机，按搅拌键，约4秒钟停止，倒出待用。（不可过滤呦！）

4/7

白菜80克。要选择菜叶部分，切成丝待用。

5/7

大葱，鲜姜各8克。分别剥好，洗净，切碎待番五槐用。

6/7

锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜煸炒。待葱姜煸炒出香味，放入白菜翻炒，然后加入生抽翻炒。再放入打磨好的豆和浆，烧开，煮选叮熟。加盐，味精，调口调味出锅。

7/7

一盆儿香喷喷的渣豆注激腐上桌了，请您快快来品尝呦。

注意事项

请您注意：用破壁机打豆子时，不要太碎，应该有小渣，这样口感好。

坚持原创，拒绝虚假。矢志不渝。

美食