今天带来的是牛角可颂,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more高筋面粉(180g)低筋面粉(20g)水(20g)牛奶(60g)酵母(4g)白砂糖(20g)片状酥油(120g)盐(2g)方法/步骤1/11分步阅读

来个材料的大集合

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将水，牛奶，白糖混合一起搅拌均匀

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加入粉类和酵母柔成面团，柔至表面光滑即可

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柔好的面团擀开用保鲜膜包好冷冻30分钟

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冷冻面团取出，擀成长方形面片，包入片黄油将边缘捏紧

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用擀面杖轻轻敲打使面团伸展开，面团要擀成厚度均匀，将擀开的面团往中心折入1/3;再从上往中心折入使面片成为二折

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再把面片敲打使面片伸展，成长方形，两端往中间对折，再上下对折，形成4折，放入冰箱冷藏20分钟

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将面片取出擀薄，去掉两端边缘，切成三角形，在三角形中间切个口，两手轻压面皮往前卷，收口处朝下放入烤盘，整成牛角形

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刷上一层蛋液后进行发酵，发酵至1.5倍大时再刷一次蛋液即可

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0放入预热好的烤箱，上火190度，下火140度，烤15分即可

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烤到金黄