红萝卜被誉为胡萝卜素库，胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有保护眼睛和皮肤的作用。苦瓜具有清热祛暑、明目解毒的作用，同时具有良好降压、降血糖、抗病毒和防癌的功效。 许多家庭将红萝卜与苦瓜合炒，不仅营养搭配丰富，色泽鲜艳，且苦和甜强烈碰撞的滋味很让人享受。工具/原料more红萝卜(100克)苦瓜(300克)食用油50毫升盐适量方法/步骤1/7分步阅读

准备食材：红萝卜、苦瓜。

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红萝卜去皮，先切成薄片，再切成丝。

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苦瓜洗净，去蒂，对剖成两半，去籽，再切成均匀的薄片。

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将切好的苦瓜放入大碗中，加盐，和均，放置10分钟。

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10分钟后苦瓜就会变软，用手挤掉苦瓜中的水份。

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锅内放入食用油，开火，倒入红萝卜丝翻炒，炒半分钟。

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再倒入苦瓜一起翻炒，炒1分半左右就全部熟了，关火，盛入盘中即可享用了。

注意事项

苦瓜是用盐腌过的，已经有盐的。红萝卜本身甜甜的，不用加盐。

做法