小时候每年过年大菜，家家户户杀猪，腌腊肉，灌腊肠，在老家每年反正无论是家底殷实还是家底贫寒的，多多少少都会有一些腊货，挂在堂屋（客厅）之上，正月里亲朋好友走访的时候，都会忍不住相互夸奖一翻。工具/原料more腊猪蹄肉(500克)萝卜(1个)大葱(1根)干辣椒2个生姜20克枸杞10粒白胡椒粉3克鸡精1克料酒20毫升方法/步骤1/14分步阅读

腊猪蹄肉用冷水浸泡1小时，中间换水2~3回。

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洗净后沥水备用。

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大葱切段，生姜切片，枸杞备用。

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腊猪蹄肉下锅焯水。

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砂锅中加入过滤水，下焯水的腊猪蹄肉。

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加入大葱，生姜，干辣椒。

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加料酒。

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大火烧开后转中小火炖50分钟。

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萝卜去皮切块。

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50分钟后加入萝卜。

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再炖煮10分钟后加胡椒粉。

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加鸡精调味。

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再煮5分钟后加入枸杞。

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关火，出锅即可美美的享用啦。