原料的选择：

首先杏仁要选对，杏仁有三种，分别是美国大杏仁，也叫巴旦木、扁桃仁，这种颗粒最大，比较饱满。第二种是南杏仁，是港式甜品常用的原料，有20%的蛋白质，风味比较浓郁。这两种都是制作杏仁花生露比较好的原料。第三组北杏仁，带苦味，不推荐，如果喜欢苦味的人也可以用这种原料。

将两种原料按比例称好后，烘烤一下，可以让香味更浓郁。有烤箱的可以120度烤2-3分钟，没有烤箱就放在平底锅里，中小火翻炒到有香味散出即可。

为了产品无杂质更美观，原料在破碎前最好去皮。

杏仁按1:3的比例，加水，泡10分钟后，会很容易去皮。

花生直接去皮，或可以直接买去红衣的花生仁。

豆浆机版：将杏仁、花生、水、蜂蜜或是冰糖放到豆浆里，按打豆浆的模式打浆，豆浆机一般带滤渣的功能，打好后倒出来就能喝了。

粉碎机版：将将杏仁、花生、水放到粉碎机里，破碎2-3分钟，看颗粒基本都被打碎即可。需要准备滤布，将打完的液体过滤一下，滤掉颗粒大的渣子口感会更好。将滤好的液体放到锅里，烧开晾凉后，加入蜂蜜或冰糖，搅拌均匀，即可饮用。

该配方比例口感比较浓郁，不喜欢浓郁的可以增加水的量，并且杏仁和花生不用提前烘烤。

蜂蜜和冰糖选择一种使用即可。