年糕大家应该不陌生吧！春节期间好多地方都有个习俗就是吃年糕，当然年糕也有很多种烧法，这里就讲讲用绿色大白菜做汤年糕怎么烧，我是如何将大白菜与年糕混合在一起，烧出美味的做法。工具/原料more年糕(2只)绿色白菜(适量)油30g盐2g黄酒5g酱油5g味精1g姜片4片方法/步骤1/14分步阅读

将要用的绿色大白菜和年糕准备好，份量准备好后，注意清洗一下。

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把大白菜洗好后切成小段，年糕同样洗净并切成片状，这时也要将姜片切好，准备起来，因为加了姜片更美味。

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开小火，在锅里倒入准备好的油，同时放生姜片，烧到80度左右。

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等油温热了，姜片在里面多煎一下，变成白色为止。

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然后，在锅的一边倒入切好的绿色大白菜，不断翻炒。

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再加入准备好盐，盐的份量可以根据口味进行调整，但一定不能多了。

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大火进行翻炒几下，变软就好。

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倒入切好的年糕，一起混炒2分钟左右。

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注意用中火翻来回炒几下，把年糕炒软。

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加入黄酒，这个量一定要少，不能超过5g。不喜欢酒味，可以不放。

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再加入酱油翻炒一下，调下年糕颜色。

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倒入适量的开水，如果喜欢汤多点，注意调料的份量就要加重些，这里的汤不要特别多，适量就好。

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等汤与年糕混合成一体煮开后，记得关火后，加入味精，这样更鲜。

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最后翻炒一下，盛起来就好了。

注意事项

绿色大白菜要先炒至7分熟左右，再倒入年糕。

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