订阅四川风干腊排腌制做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-13【导读】：
今天教大家四川风干腊排腌制做法工具/原料more排骨(5斤)盐60克糖10克小茴香粉10克辣椒面60克花椒面20克高度白酒30克鸡精15克甜面酱40克方法/步骤1/5分步阅读
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总结1/1
1. 买回来的排骨不用清洗，放在阴凉处，1天，让血水流出
2/52. 锅热上把把所有的干料放入炒热，炒红，倒入高度白酒备用
3/53. 趁热把花椒盐摸在排骨上，摸均匀，不要抹太多盐，比平时多一倍就好，要不会太咸。
4/54. 挂在阴凉处，5～7天，等肉不再滴水，表面开始有些干，进行下一步
5/55. 肉拿下来，均匀的抹上一层甜面酱，在挂上凉制，凉制一个月，即可食。
总结1/11. 买回来的排骨不用清洗，放在阴凉处，1天，让血水流出
2. 锅热上把把所有的干料放入炒热，炒红，倒入高度白酒备用
3. 趁热把花椒盐摸在排骨上，摸均匀，不要抹太多盐，比平时多一倍就好，要不会太咸。
4. 挂在阴凉处，5～7天，等肉不再滴水，表面开始有些干，进行下一步
5. 肉拿下来，均匀的抹上一层甜面酱，在挂上凉制，凉制一个月，即可食。
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