记得小时候，家里条件不是特别好，玉米面是平时的主要粮食，当然那个时候大多数人都是这样过的。那个时候细粮相对来说比较少，平时是很少看到细粮的影子的，除非家里来客人了，在就是过年的时候能够吃上一些。那个时候妈妈用大灶做的玉米饼子特别的好吃，小时候的零食也是很少的，平时妈妈做的玉米饼子，我们几个孩子就拿它当做平时的零食来吃，妈妈做一锅饼子差不多一天的时间就会被我们姐弟吃光。现在想起那贴饼子还是很回味的。那么现在家里很少用大灶烧饭，所以平时只能蒸一些窝头来吃。窝头怎么做好吃，和面是关键，这样做出的窝头色泽金黄松软可口！工具/原料more玉米面(200g)白面(200g)白糖(50g)小苏打(50g)方法/步骤1/5分步阅读

首先将玉米面和白面各200g倒入盆中，最好选择细玉米面，玉米面和小麦面粉的比例随自己喜好的口感调整。加入白糖和适量的小苏达拌匀

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烧一壶开水烫面。用筷子搅拌均匀。不烫手后用手揉匀，盖上保鲜膜饧5-10分钟。一定要烫面才好吃，小苏打不要加的太多。

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饧好的面团，可以放在面板上把面团揉成长条，均匀的分成若干份，手掌蘸少许水一个一个的搓成窝头状，也可以直接在面团上取下大小一致的面团，手掌蘸少许水，把面团团成光滑的窝头状，手指再蘸点水插入底部，转一转，窝头就做好了，这样做更简单，无需面板，一样完成。

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蒸锅加入适量的水，大火烧开，中火蒸10到15分钟，根据窝头的大小而定，我这个蒸了15分钟，虽然个头不大，香甜松软的窝头出锅了，蒸制时间视窝头的大小而定。看着很有食欲吧，我家人都爱吃。大家也可以试着来做一做。

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其实说起现在的人也奇怪，以前条件不好的时候大家都想吃细粮，但是现在条件好了，人们双爱吃粗粮了。当然也是为了自己的身体健康着想的，现在人们生活水平提高了，但是生活质量远没有以前好了，运动比较少，多吃一些粗粮可以帮助我们人体的肠胃蠕动，调节身体健康

家庭自制美食教学简易