清蒸生蚝是将新鲜的生蚝放进蒸箱蒸。蚝是一种有“海中牛奶”之誉的海洋生物，富含人体必需的蛋白质和微量元素。蚝有了更多的吃法，但美食家始终推崇生食。尤其在生食时其营养价值极高。若佐以口感偏干的白酒，生蚝的味道会更臻鲜美。驰名世界的法国大菜以海鲜为最，最值得称道的是俗称“蚝”的牡蛎 。但生蚝毕竟属于生猛海鲜，没有可靠的、良好的卫生保证，生食会引起高烧、腹痛等一系列病症。生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝。面对如今日益剧增的环境污染，海洋污染等等，要想让我去饭店生吃一顿生蚝大餐，恐怕是很难下这个决心的。工具/原料more大生蚝(5斤)泰辣酱(20g)芥末膏8g山西陈醋10g方法/步骤1/6分步阅读

用刷子把壳子表面洗刷干净，清水泡一泡

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蒸锅上汽后，放入生蚝，蒸7分钟，立马关火拿出生蚝

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生蚝刀撬生蚝，开动吧！

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撬出生蚝肉蘸酱吃，我家人有喜欢蘸芥末膏+山西陈醋，有喜欢蘸泰辣酱，各种喜好都满足上！

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超大的生蚝肉，对比一下大的鸡翅膀

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超新鲜，我喜欢蘸泰辣酱，一点都不辣

注意事项

家人都喜欢吃生蚝，唯独我不喜欢，但我喜欢给他们做生蚝，蒜蓉粉丝蒸生蚝、烤生蚝、清蒸生蚝

后来发现，新鲜生蚝用清蒸的做法是最鲜最嫩最能体现海鲜本来的鲜味，而且做起来也是最简单的！我居然也能接受这个味道，大呼：鲜掉眉毛的鲜啊！