秋葵干与鲜秋葵营养价值有区别，一般情况下肯定是鲜秋葵营养好，秋葵干的很多营养素已经损失了。

秋葵有哪些营养价值

1、它含有多糖和丰富的低聚糖。其中，低聚糖能调节胃肠功能，增进肠道中有益的益菌群，帮助消化，保护胃黏膜。而多糖有预防糖尿病，降低血糖的作用。

2、其维生素含量丰富，还含有蛋白质，碳水化合物等。维A和胡萝卜素能保护视力，而丰富的维C和可溶性纤维，能让皮肤白嫩细腻，有美容养颜的功效。

3、秋葵里含有锌、硒等微量元素，能防癌抗癌。

4、它含钙量高，草酸含量却很低，所以其中的钙质能被身体很好的吸引利用，是很好的钙质来源。

秋葵干有哪些营养价值

1、秋葵味道独特，有着特有的香味以及口感，一般人可能不太习惯吃秋葵，但是不同的做法做出来的味道也不一样。

2、吃过秋葵的人都知道，秋葵有一种黏黏的感觉，正是这粘性液体，秋裤富含了多种营养，有利于胃肠健康，帮助消化。

3、秋葵的味道，有种特殊的气味，这就是其具有的药效成分，能够帮助食用者强肾补虚。

4、当然，秋葵还具有缓解疲劳，增强机体免疫力的功效，是不可多得的保健蔬菜之一。

5、秋葵对男性有着较强的增强功能，保护男性各器官的发育、恢复。对糖尿病患者有一定疗效。