提前一天把盐焗粉涂抹在鸡身上，装入保鲜膜存放冰箱一夜。

取出腌制一夜的土鸡，再把适量的盐焗粉抹在鸡身上。准备入锅。

取电压锅，在锅底铺上姜片和葱段，并加适量的水。

将鸡放入锅中。放入电压锅按做饭按钮。等响声响起，可以开锅就大功告成。

为方便吃，来个手撕盐焗鸡，让它骨肉分离，把锅里的汤倒肉手撕肉进行搅拌，这样更入味。

做这道菜鸡不要太大，1斤左右刚好，不然蒸制时间太久，那样鸡肉的口感就打折扣了

电压力锅锁水，防糊底，是做盐焗鸡最好的厨具，如果你用其他的工具代替也是可以的，但最好能在底部放些姜葱、料汁之类的，不但可以防止糊底，而且也能去腥。